Derreta a manteiga em uma panela, acrescente a farinha de milho, a salsinha, o sal, o queijo gorgonzola e o requeijão cremoso. Misture tudo com o auxílio de um garfo. Em seguida, adicione o caldo de galinha dissolvido na água, misture bem e, qdo começar a ferver, deixe por 2 minutos e retire do fogo. Despeje a mistura em um refratário, cubra com as fatias de mussarela e com o molho de tomate. Enfeite com as alcaparras e leve ao forno pré aquecido em temperatura média, por aprox 10 minutos.

Sirva com frango ou carne moida.

Serve: 6 porções.