Ingredientes
1 ¹/² xícara (chá) de suco de laranja natural
1 lata de leite condensado
4 ovos
1 colher (sopa) de amido de milho
Açúcar para caramelizar

Peparo:
No liquidificador, bata bem o suco de laranja, o leite condensado, os ovos
e o amido de milho. Bata bem, assim o pudim perde o cheiro do ovo.
Caramelize uma formacom furo central e despeje o pudim. Tampe com
papel alumínio e amarre com barbante. Coloque na panela de pressão
com água até a ¹/4 da fôrma. Feche a panela e leve ao fogo alto. Quando começar
a pressão, coloque no fogo brando e cozinhe durante 25 minutos. Deixe a pressão
sair e abra a panela. Deixe esfriar e desenforme. Decore com raspas e gomos de laranja.